¿Qué es el brunch?
El brunch es un vocablo derivado de las palabras BReakfast y lUNCH. Como su nombre lo indica, es la comida que se sirve después del desayuno y antes del almuerzo. En algunos hoteles suelen extender la hora del brunch hasta las 4 de la tarde, esto con la finalidad de que todos sus huespedes puedan disfrutar de el.
El brunch se hace cada vez más popular y ha alcanzado gran fama en Nueva York, donde es costumbre de los domingos; en España se ha divulgado muy bien este hábito.
Aunque en muchas partes del mundo este evento es común, no hay duda de que el brunch dilapida encanto y estilo.
En el brunch no pueden faltar los alimentos típicos de un desayuno americano y sin duda las mimosas (combinación de champaña y jugo de naranja).
Los alimentos del brunch suelen ser los originales del desayuno, destacándose:
Huevos: estos son los protagonistas del brunch, y pueden servirse de muchas formas: Revueltos, escalfados (al vapor), a la florentina (con espinaca), estrellados (fritos en aceite de oliva)... Aunque los favoritos del brunch son los huevos benedictinos, los cuales se acompañan de tocineta y salsa holandesa, esto sobre un muffin. También está la versión americana de los huevos benedictinos. conocida como huevos blackstones, donde se diferencian de los primeros por llevar tomate y panceta (tocineta americana).
Bagels
Croissants
Frutas, yogur y cereales
Brioches
Jamones, quesos, aceitunas
Gofres (waffles)
Panquecas
Salchichas
Panceta
Mimosas, bellinis y rossinis
(click aquí para aprender a hacer mimosas)
Smoothies o batidos
Puedes notar que destacan recetas de origen americanas o francesas. En muchos brunchs también optan por platos como el salmón, los mariscos, las ensaladas, las aves, carnes rojas... Todo depende del evento a celebrar y de los gustos de tus invitados.
Bien sea tu cumpleaños, una reunión de negocios, o simplemente una excusa para unir a la familia; el brunch siempre será la opción perfecta para pasarla bien.
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